Home / De bakker houdt het graag koel! De introductie van koeltechnieken in de bakkerij

De bakker houdt het graag koel! De introductie van koeltechnieken in de bakkerij

TitelDe bakker houdt het graag koel! De introductie van koeltechnieken in de bakkerij
PublicatietypeJournal Article
Publicatiejaar2015
AuteursIna RUCKEBUSCH
JournalPatakon. Tijdschrift voor bakkerfgoed
Volume6
Uitgave1
Pagina's3-11
Trefwoordenbakkerijen, bakkers, brood, koeltechnieken
Verwante actoren

Reactie toevoegen

In de kijker

Hij is er! De nieuwe onderzoeksbalans industrieel erfgoed! Een prachtig referentiewerk, zoals we zelf durven zeggen...

Nieuwsbrief